EMPING MATO/TEKI MADURA

Foto: Rumput mota (teki) madura

Selama ini, rumput teki sering dipandang sebagai gulma dan mengganggu tanaman lain di sekitarnya. Tapi ternyata rumput liar ini bisa diolah menjadi makanan ringan yang enak. Bahkan, rasanya tidak kalah dengan emping melinjo.
Cara pembuatannya pun cukup mudah. Pertama-tama, cabut rumput teki beserta umbinya. Pisahkan umbi dari daunnya. Umbi pun dibersihkan dari kulitnya. Setelah bersih, umbi dari rumput teki ini direbus. Lalu, umbi ini ditumbuk layaknya proses pembuatan emping melinjo.
Untuk satu bulatan besar emping, dibutuhkan sekitar 10 umbi rumput teki yang ditumbuk menjadi satu. Umbi rumput teki yang telah ditumbuk pipih ini kemudian dijemur di sinar matahari. Setelah mengering, umbi ini digoreng hingga matang. Emping dari rumput teki ini pun siap dihidangkan.
Yang menarik, rasa emping dari rumput teki ini tidak sepahit emping melinjo. Rasanya lebih gurih dan renyah. Bila disimpan di tempat yang kedap udara, emping rumput teki ini bisa tahan hingga satu tahun.
Ternyata, tidak hanya bisa diolah sebagai camilan, akar rumput teki ini juga bisa digunakan sebagai obat. Tumbuhan ini mengandung alkaloid, flavonoid, sineol, pinen, siperon, rotunal, siperenon, dan siperol. Berbagai zat ini berkhasiat untuk menormalkan siklus haid pada kaum perempuan. Selain itu, tumbuhan ini juga mampu mengurangi gangguan sakit dada, sakit gigi, gangguan fungsi pencernaan seperti mual, muntah, nyeri lambung, sakit perut, dan diare. Bahkan, rumput teki bisa membantu menyuburkan kandungan dan meningkatkan vitalitas kaum pria.
Dengan beragamnya kegunaan rumput teki ini, masyarakat tentu tidak akan lagi mengategorikan tanaman ini sebagai gulma.
Foto

KRIPIK SINGKONG CAP ANGSA MANDING SUMENEP

Proses pembuatan keripik singkong sangatlah mudah. Singkong yang sudah dikupas dicuci hingga bersih untuk menghilangkan lendir. Singkong pun diiris-iris dengan menggosokkannya pada alat seperti parut. Ini dilakukan agas irisan singkong berbentuk bundar seperti uang logam. Bumbu dasar seperti garam, bawang, dan sedikit cabe pun disiapkan.

Singkong digoreng di tungku berbahan bakar kayu untuk menghemat biaya. Singkong yang telah digoreng lalu ditambahi bumbu secukupnya. Terdapat dua rasa singkong yaitu Rasa Bawang dan Pedas.

JENIS-JENIS RENGGINANG LORJUK

Rengginang lorjuk yang ada di pasaran ada beberapa jenis berdasarkan merk, antara lain:

  • Rengginang Lorjuk 3 merpati

3 merpati

  • Rengginang lorjuki merpati dan udang

  • Rengginang lorjuk cap  “Udang Windu”

  • Rengginang ketan hitam cap “Jempol”

  • Rengginang lorjuk cap “Ikan”

  • Rengginang Lorjuk cap “bintang”

  • Rengginang Lorjuk cap “tiga putri Mika”

Pemesanan: Khoiri
Jl. Ahmad Yani Gang Manyar no.19 Beran Ngawi
XL: 081946527838, Im3: 085649230325, AS: 082335167350

Cara Memasak Rengginang Lorjuk dan Kripik Tette Madura

Siapa yang tidak kenal dengan makanan khas madura ini, rengginang lorjuk dan kripik tette madura. Biasanya digunakan sebagai pelengkap makan atau hanya sekedar camilan pengisi waktu santai. untuk menghasilkan hasil yang bagus perlu diperhatikan hal2 berikut:

  • Kalau sempat sebelum digoreng hendaknya dijemur terlebih dahulu

  • Pergunakan wajan dengan banyak minyak goreng supaya mengambang
  • Minyak jangan terlalu panas

Setelah di goreng lakukan penirisan minyak dan siap dikemas seperti gambar di atas.

Makanan ini bisa didapatkan di:

  • Arudam Kana Jl. Ahmad Yani Gang Manyar 19 Beran Ngawi 081946527838
  • Warung nasi bu Sabar selatan TB Andis ngawi
  • Angkringan surono depan telkom ngawi

MAKANAN KHAS MADURA RENGGINANG LORJUK

.

Rengginang lorjuk super 25rb, biasa 20 isi 40 pcs.
Pemesanan 081946527838

Rengginang atau dalam bahasa inggrisnya Rice Cracker merupakan camilan yang terbuat dari beras ketan dan yang bisa disebut juga kerupuk beras Dibentuk bulat kecil, menyerupai mangkuk dengan diameter +/- 5 cm.

Foto: Rengginang Lorjuk masak isi 6 Rp. 5000 pemesanan khoiri ngawi 081946527838

Rengginang lorjuk masak, isi 6 pcs harga 5000,
Pemesanan khoiri ngawi 081946527838

Sedangkan Rengginang Lorjuk atau dalam Bahasa Merupakan Camilan Khas Madura, Tidak seperti Regginang Manis atau Rengginang Udang, Rengginang Lorjuk diberi taburan Lorjuk atau Kerang Bambu yang Gurih dan Menyehatkan.  Rengginang Lorjuk mentah ini sebelum diolah sebaiknnya dijemur dibawah panasnya sinar Matahari sebentar. Dan rengginang khas madura ini  digoreng maka akan mengembang sampai 2x lipat dari bentuk asal. Tiap bungkus berisi 40 pcs rengginang lorjuk mentah. Rasanya enak, renyah, dan gurih.

Rengginang Lorjuk Super Cap tiga Merpati

Ada harga khusus buat reseller, hubungi: Khoiri Ngawi 081946527838